De passie van banketbakkerij Stoffer begint al bij de ambachtelijke ingrediënten die hij gebruikt om zijn prachtige producten te maken. Hij kiest alleen voor eerlijke grondstoffen. Neem bijvoorbeeld de boter: die koopt Stoffer in de Ardennen, waar de koeien nog het grootste deel van het jaar buiten mogen staan en grazen van het puurste gras.
Deze Delftse Molenkoekjes zijn op en top Delfts. Niet alleen komen ze uit de oven van een oerlokale banketbakkerij, ze zijn ook nog eens gemaakt van het meel van de Delftse Molen de Roos. Dat noemen we nog eens ambachtelijk samenwerken.